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适合老年人养生的饭菜特点有哪些

发布日期:2018年01月30 浏览次数:次  编辑:助老  来源:未知

  随着年龄的增加,身体的一些机能也会慢慢的降低,随着老年人消化功能的降低,老年人的饭菜就要更加用心。那么,适合老年人养生的饭菜特点有哪些呢,想必各位朋友都很想知道吧,不要着急,下面就给大家说说这个问题。

  适合老年人养生的饭菜特点

  1、要香

    老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。因此,为老年人做饭菜要注意色、香、味。

  2、要淡

    有些老年人口味重,殊不知,盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压升高。

  3、要好

    老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、羊肉、兔肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。

  4、要烂

    老年人牙齿常有松动以及脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此,饭菜要做得软一些,烂一些。

  5、要热

    老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利健康。因此,老年人饮食应稍热一些,以适宜入口进食为准。

  6、要少

    研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐。

  7、要细

    老年人大多牙齿不好,不能完全咀嚼便吞咽下去,久而久之的对健康不利。所以食物要细,肉要做成肉糜,难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。

  8、要杂

       蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

       以上是小编总结的关于老年人养生的饭菜特点,老年人在日常生活中不要食用一些不容易消化的食物,注意细嚼慢咽,不要吃太过于重口味的食物。