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立秋过后,来点鲜人参,让你身体杠杠的

发布日期:2018年09月14 浏览次数:次  编辑:助老之家  来源:未知

立秋之后,就是人参采挖的季节,人参的营养价值达到了一年中的最高点,所以现在是食用新鲜人参最好的时候。

 
 

秋天最宜吃人参

 
 

 

眼下已经立秋,天气会开始逐渐转凉,但不少人却有一股说不出的疲劳感,这是典型的“秋乏”。因为在炎热的夏天,人体消耗了太多的气血、体力和津液,再加上得不到充足的睡眠,失去了较多的“老本”,欠了一笔夏债。

到了秋天,人体会因气血、津液供应不足,呈现出虚弱状态,比如面白唇淡、精神疲惫、气短音低、自汗盗汗、头晕眼花、心悸失眠、饮食减少、脉虚细无力等。

虚则补之。李时珍在《本草纲目》中说人参“治男妇一切虚症”。由于新鲜人参未经加工炮制,保持鲜活状态,保留了原汁液浆的丰富营养成分,药性和缓,味道鲜美。对于中老年人来说,这个季节吃点“补虚”的新鲜人参很有必要:一来可以弥补身体在夏天的损耗;二来为全面冬令进补打打底。

 
 

鲜人参有什么好处呢?

 
 

 

 
 
 

 

1、鲜参在提高免疫力,缓解疲劳,改善孱弱体质,补充体力有非常明显的效果,不只适用于老人、病后康复期患者,以及对抵抗力低下,亚健康人群都具有很显著的治疗与缓解功效。具体的说有手脚冰冷、头昏目眩、耳鸣、缺乏耐性、容易疲劳等由免疫力低下与亚健康症状的人群都可以使用人参加以改善。

2、鲜参可以提高男性的性功能,明显增加精力数量及提高精子的活跃度与质量,强化男性功能。

3、鲜参可调节女性生理功能,调节内分泌系统,提高女性功能延缓衰老,起到美容作用。

4、鲜参具有补气补血作用。对女性、老人等易患贫血人群都能发挥明显作用。中医认为血由气生,进而人参气血双补,并且医书古籍称,人参可治一切虚症。

5、鲜参对糖尿病也具有治疗效果,对糖尿病I形有修复与恢复胰岛功能的效果。糖尿病在古代称之为消渴症,主要治疗方式即使用人参。即:胰岛分泌胰岛素能力下降,导致胰岛素分泌减少,可使用人参进行治疗。

6、鲜参补气驱寒,对女性体寒引起四肢冰凉、畏寒、生理期异常等症状有缓解与治疗效果。使用人参,可抵御寒气入体。

7、鲜参适量使用可双向调节血压(既低血压与高血压都会将血压调节趋向平衡,注:适量使用)。

8、鲜参具有防止细胞癌化的作用,人参有将病变细胞转化为正常细胞的能力,而癌细胞即是细胞病变的一种。目前绝大部分治疗癌症的中成药或癌症康复药品都有人参成分。

9、强化心脏功能,对心脏疾病有明显治疗效果。人参救命,即人参强化心脏机能,增加心脏收缩力,稳定心率,对心衰、心律不齐、等心脏疾病有治疗效果。

10、鲜参可调节人体神经系统,适合脑力劳动者缓解大脑疲劳。促进血氧含量,强化心率同时促进血液流动,使大脑处于血量血氧充足的状态,促进大脑细胞的潜能最大限度发挥作用,提高思维深度与活跃度。

 
 
 

 
 

鲜参采挖正当时

 
 

 

人参每年的生长期很短。一年当中,6月、7月、8月份是生长旺季,9月中旬初霜,次年5月下旬终霜,冬眠期长达260天。每年7月中旬到9月下旬,当人参籽变红时,参体的人参皂苷、挥发油等营养物质含量达到峰值,是采挖的最佳时机。

刚采挖的鲜参,抹去浮泥,不能过水刷洗,让它略带些泥土气息,否则一经过水,就容易腐烂;再用鲜苔藓铺垫,外用红松树皮或者桦树皮包裹,保潮保鲜。

刚采挖的鲜参力道非常足,一般在0~4℃下,可以保存1~2个月,冷冻条件下保存2年。如果超过保存时间,参体可能会变空心,营养成分流失严重,就谈不上什么滋补效果了。因而,刚采挖出来1个月内的新鲜人参的补虚效果非常好。

 
 

鲜参食用方法

 
 

1、切片含服

将新鲜人参充分洗净,在案板上切成2~3mm厚的薄片,直接放于口中含化,待参味转淡时嚼服吞咽而下。

这既是最简易的鲜参食用方法,也是快速提神醒脑、激活工作状态的良方。据史料记载,清朝慈溪太后坚持每日噙化人参一钱用以养生。

优势:服用快捷,完整保存人参功效成分

功效:补益元气,快速恢复精力

2、泡茶

新鲜人参切片后取5~8片放到杯中,冲入90°以上沸水,盖上杯盖泡5分钟左右即可饮用,还可加入红枣或枸杞一起泡服,味道更佳。参茶喝完可将参片倒入口中嚼食,营养美味不浪费~

优势:冲泡简易,参香浓郁

功效:补气益肾,增强免疫力

3、泡蜂蜜

事先准备可密封的玻璃罐一个、蜂蜜一瓶。取2~3根鲜参切薄片后均匀平铺在罐子中,倒入少许蜂蜜直至刚好没过参片顶部,盖好瓶盖静置一晚。

第二天,营养美味的人参密片就做好了!蜂蜜的甜香可中和鲜参中的少许苦味,又能与人参一起润肺祛痰、滋养肌肤,非常适合干燥的秋冬季节食用。

优势:口感鲜嫩,香甜可口

功效:健胃消食,润肺滋阴

4、泡酒

对于喜爱饮酒的人士,用鲜参泡出来的人参酒益处多多,正所谓“喝了不上头,醉了不伤身”。

人参酒的做法也非常简单,只需用一整根新鲜人参洗净沥水后放置玻璃容器中,加入1斤纯度在50~60°之间的白酒泡10天左右即成。

如有需要可依据自己的喜好加入枸杞、灵芝、巴戟天、肉苁蓉、杜仲等滋补药材,进一步强化人参酒的保健功效,但应注意不要饮酒过量哦。

优势:兼具参香与酒味,适于注重养生的饮酒人士饮用,且变相延长鲜参存储时间

功效:活血化瘀,改善心脏血管功能

5、炖食

人参炖法种类繁多,与参有关的煲汤文化更是博大精深,这里小编先向大家介绍的是一道最便捷、用料最少的参汤做法——将新鲜人参切成厚度为2mm的薄片放入陶瓷碗内,注满水并密封碗口,置瓷碗于炖锅内隔水蒸炖约2个小时后饮汤食参,喜欢甜品的小伙伴们可以加3-4颗冰糖调味。

优势:充分吸收鲜参养分,适合与家人分享

功效:大补元气、复脉固脱、养心安神